从烤鸭之王到跌落神坛,全聚德只用了2步,

自清代同治年起，全聚德一直以它的独特烤鸭文明扬名内外，成为北京的特色符号和美食标志之一。

据史料记载，曾有许多重要贵宾到全聚德品尝烤鸭，并对外宾们解释烤鸭深厚的历史和文化背景。

因此，几乎每一位外国人前来北京的首要活动便是品尝一顿全聚德烤鸭。

此外，全聚德的烤鸭也曾成为国礼，相传周恩来总理曾两次将烤鸭赠予胡志明，可见其在那个时代的崇高地位。

凭借着悠久的传统、令人回味无穷的美味及其在社会上的广泛影响力，全聚德成为烤鸭的最佳代言。

尽管其他地方也有制作烤鸭的餐馆，但没有一个能与全聚德相提并论。全聚德因其卓越成就得到了多轮融资支持，进而发展成为中国规模最大的餐馆之一。

但是很快网络上就爆出了全聚德的天价收费单，在被爆出的收费单中，一扎西瓜汁饮品居然售卖元，还要加收八十多元的服务费，于是全聚德很快因为高价被舆论吐槽抛弃。

墙倒众人推，后续有很多顾客也表示全聚德的服务态度并不友好，有的服务员不小心把汁水溅在顾客身上，居然也不道歉。

昔日熙熙攘攘的店铺现在冷清许多，昂贵的价格和不尽如人意的服务让全聚德遭受公众的质疑和批评，业绩大幅下降，一度亏损高达七亿人民币。

在这样的窘境面前，这家老牌餐馆亟需寻找出路以重振雄风。

全聚德的创始人杨全仁最初是一名普通的屠夫。他曾用他的慧眼卓识和坚定决心，克服了许多障碍，创立了一家结合美味与服务于一身的烤鸭店。

他选用优质的原料，配以精湛的技艺，创造了独一无二的烤鸭味道。此外，他极其重视顾客的用餐体验，力求服务完美无缺，这样就让全聚德建立起了良好的品牌形象。

在持续的发展中，全聚德始终如一地坚持着高品质的产品标准，及严格的食品安全管理。

通过在国内的全面扩张和在国外分店的增设，全聚德逐渐走向了世界舞台，品牌的知名度因而大增。

在维持传统的同时，它也不断探索新业务模式和产品线，例如研发自有品牌的白酒，试图赋予品牌新的生机。

然而，全聚德却在追逐利润的途中渐渐失去了自身特色，忘却了对初心的坚守和对创新的追求。

在现代化餐饮业的高速发展之下，陈旧的经营策略难以满足市场的需求，导致其在竞争中的地位每况愈下。

为了应对严峻的市场竞争，全聚德必须要严肃对待这些问题，采取措施去改革创新。

提升服务质量、调整价格体系、开发合年轻人口味的菜品等举措，都是全聚德应当考虑的解决路径。

全聚德之所以能取得辉煌，离不开它的高品质承诺和独特的工匠精神。

#百家帮扶计划#面对当代社会变革和消费者需求的演变，怎样才能让这个品牌重新焕发生机并赢回消费者信任，这是一个值得全聚德深思的问题。

展望未来，假如全聚德持续发扬传统文化，采纳创新思维，不断地革新服务和产品，或许它可以重新赢得消费者的热爱和认可，重塑昔日荣光。